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やままさ 四番カビまで付けたこだわりの鰹節

1,080円(税込)

一本釣りで釣り上げられた鰹に、煮熟(しゃじゅく)と焙乾(ばいかん)を30日間行い、その後鰹節特有のカビ付けと日乾を4~5回繰り返し、約半年もの日数を費やし旨味と上品な香味が詰まった鰹本枯節が誕生します。この本枯節を削り上げ、小袋に詰合せいたしました。

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